Nghiên cứu năm 2017 của Đại học Dược bang Washington, Mỹ, cho thấy chất epigallocatechin 3-gallate (EGCG) và epicatechin 3-gallate (ECG) trong trà xanh có tác dụng cản trở quá trình viêm, tác nhân gây đau và tổn thương trong bệnh viêm khớp dạng thấp.
Viêm khớp dạng thấp đặc trưng bởi viêm màng hoạt dịch và phá hủy mô ở khớp. Các nguyên bào sợi hoạt dịch được kích hoạt làm cho màng hoạt dịch dày lên do tốc độ tăng sinh. Các tế bào đơn nhân và đại thực bào xâm nhập tạo ra cytokine gây viêm kích hoạt các nguyên bào sợi hoạt dịch để sản xuất ra các chất trung gian gây viêm như IL-6 và IL-8.
Nồng độ IL-6 cao gây ra tình trạng viêm toàn thân và hoạt dịch, kết quả các nguyên bào sợi hoạt dịch giải phóng các enzyme làm suy giảm sụn và xương khớp lân cận dẫn đến phá hủy toàn bộ khớp.
EGCG và ECG ức chế con đường sản xuất các chất trung gian gây viêm IL-6, IL-8 liên quan bệnh viêm khớp dạng thấp. Do đó, uống trà xanh có thể giúp giảm triệu chứng và cải thiện tình trạng bệnh này.
Trà xanh giàu chất chống oxy hóa có tác dụng giảm viêm.
Nghiên cứu năm 2016 của Đại học Công giáo Hàn Quốc, cũng chỉ ra EGCG trong trà xanh làm giảm các triệu chứng viêm khớp, ức chế quá trình tạo xương và tăng số lượng tế bào T (tế bào miễn dịch ở người). Tiêu thụ EGCG cũng làm giảm chỉ số viêm khớp và có tác dụng bảo vệ chống lại sự phá hủy khớp ở bệnh viêm khớp do collagen.
Theo đánh giá năm 2011 của Đại học Alabama, Mỹ, dựa trên 10 nghiên cứu, hỗn hợp các thành phần polyphenolic chính có trong trà xanh gồm epicatechin, epigallocatechin, epicatechin gallate và epigallocatechin-3 gallate (EGCG) có tác dụng ngăn ngừa các bệnh liên quan đến viêm nhiễm, gồm cả viêm khớp. EGCG có khả năng bảo vệ tế bào sụn của con người khỏi các phản ứng viêm, có tiềm năng trong điều trị và phòng ngừa viêm khớp.
EGCG làm giảm các cytokine gây viêm, có lợi cho người bệnh viêm khớp. Viêm mạn tính cũng là một nguyên nhân gây tái tạo và phá hủy mô liên kết của bệnh viêm khớp. Do đó, giảm viêm bằng cách uống trà xanh có thể ngăn ngừa sự phát triển và cải thiện bệnh.
Theo nghiên cứu năm 2008 của Đại học Rutgers, Mỹ, triệu chứng của những con chuột mắc bệnh viêm khớp dạng thấp uống nước có chiết xuất trà xanh ít nghiêm trọng hơn so với chuột mắc bệnh này uống nước thường. Các nhà nghiên cho rằng chiết xuất trà xanh có lợi khi sử dụng cùng với phương pháp điều trị viêm khớp dạng thấp thông thường ở người.
Các hợp chất polyphenolic được phân lập từ trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa như epicatechin (EC), epigallocatechin (EGC), epicatechin 3-gallate (ECG) và EGCG có đặc tính chống viêm. Chúng có khả năng bảo vệ chống lại bệnh viêm khớp.
NT (theo khoahoc.tv)
