Sáng ngày 11/12 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), Quận 7, TP. Hồ Chí Minh đã diễn ra Lễ khai mạc Triển lãm Quốc tế Ngành Bánh tại Việt Nam (VIBS 2024).
VIBS 2024 được tổ chức bởi Hiệp hội Bánh Đài Bắc (TBA) và Công ty TNHH Quốc tế Chan Chao và nhận được nhận được sự hỗ trợ chính thức từ Hội Lương thực Thực phẩm TP.HCM, Hiệp hội Sữa Việt Nam, Liên chi Hội Bánh Việt Nam và Công ty Cổ phần Bánh Kẹo Á Châu–ABC Bakery…
Việt Nam được xem là thị trường lớn và tiềm năng cho ngành Bánh sẽ phát triển mạnh mẽ trong thời gian tới. Chính vì thế việc tìm kiếm các giải pháp, công nghệ mới để nâng cao sức cạnh tranh và đa dạng hóa cho sản phẩm, thu hút người tiêu dùng đang được các doanh nghiệp trong ngành này đặc biệt quan tâm.
Hiệp hội Bánh Đài Bắc (TBA) cho biết trên thực tế, ngành Bánh, nhất là bánh ngọt tại Việt Nam vẫn được biết đến là một trong những ngành có tốc độ tăng trưởng cao và là phân khúc cạnh tranh mạnh mẽ nhất trong ngành hàng tiêu dùng. Với ưu thế là một đất nước có dân số đông và trẻ, Việt Nam được đánh giá là một trong những thị trường Bánh giàu tiềm năng của khu vực Đông Nam Á.
Triển lãm năm nay đánh dấu sự trở lại hoành tráng sau lần đầu tiên được tổ chức vào năm 2019, VIBS 2024 quy tụ gần 200 gian hàng của hơn 120 nhà triển lãm danh tiếng đến từ các thương hiệu trong nước và quốc tế. Triển lãm hứa hẹn mang đến cơ hội giao thương, xúc tiến thương mại giữa các doanh nghiệp ngành Bánh trong nước và nước ngoài. Đặc biệt, là đây là một cơ hội để các đầu bếp giỏi và chuyên nghiệp ngành Bánh trong nước và ngoài nước được trình diễn những kỹ năng sáng tạo nhất tại các cuộc thi làm Bánh trong khuôn khổ của triển lãm năm nay.
VIBS 2024 sẽ mang đến một loạt các sản phẩm đa dạng, từ máy móc và thiết bị làm bánh hiện đại, nguyên liệu chất lượng cao đến các sản phẩm bánh hoàn chỉnh. Khách tham quan sẽ có cơ hội trải nghiệm một bức tranh toàn cảnh về ngành bánh Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, cùng với những sản phẩm chất lượng từ thị trường quốc tế.
Các thương hiệu hàng đầu đến từ Việt Nam, Đài Loan, Trung Quốc, Nhật Bản và nhiều quốc gia, khu vực khác. Những cái tên đáng chú ý bao gồm ABC Bakery, Anchor, Bảo Phúc, Shineroad, Lý Gia Viên, Nhật Hương, Uni-President từ Việt Nam; Sun-Mate, Yang JenQ, Hundred Machinery Enterprise từ Đài Loan; Rheon, Sanko, Nakai từ Nhật Bản; và Meichu, Namchow, Bestway Automation Equipment từ Thượng Hải.
VIBS 2024 thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng ngành bánh toàn cầu, đặc biệt là đại diện từ các quốc gia và vùng lãnh thổ là thành viên của Liên đoàn Quốc tế các Hiệp hội Bánh Kẹo Người Hoa (IFCBCA), bao gồm Philippines, Singapore, Malaysia, Myanmar, Trung Quốc, Đài Loan và Hồng Kông, cùng các đại diện từ đơn vị tổ chức triển lãm bánh hàng đầu thế giới.
Tại triển lãm, các thương hiệu bánh hàng đầu Đài Loan (Sun-Mate, Yang JenQ, Hundred Machinery Enterprise từ Đài Loan….) sẽ mang đến những sản phẩm tinh hoa và tìm kiếm cơ hội hợp tác với các đối tác Việt Nam. Họ cũng sẽ trình làng các sản phẩm đặc trưng nhất tại khu trưng bày đặc biệt TAIWAN’S FINEST BAKERY để khách tham quan và cùng thưởng thức. Thông tin chi tiết về bốn buổi thử bánh sẽ được cập nhật trên trang web chính thức của VIBS.
Đặc biệt, khách tham quan sẽ được tham gia các hoạt động hấp dẫn trong khuôn khổ triển lãm, bao gồm vòng chung kết Cuộc thi Đầu Bếp Bánh Tài Năng Việt Nam lần II năm 2024, nơi các đầu bếp và học viên tài năng sẽ trình diễn nghệ thuật làm bánh. Đặc biệt, nghệ nhân làm bánh nổi tiếng Tzu-Ching Wu, người được vinh danh là World Baker of the Year 2023 do Liên đoàn Quốc tế các Nhà làm Bánh mì và Bánh ngọt (UIBC) trao tặng, sẽ có một buổi chia sẻ tại triển lãm về xu hướng làm bánh chuyên nghiệp.
Triển lãm Quốc tế Ngành Bánh tại Việt Nam 2024 diễn ra từ ngày 11~ 14/12/2024 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC).
Thanh Nguyên
