Trong dòng chảy hội nhập, việc giữ gìn và phát triển những giá trị văn hóa truyền thống càng trở nên quan trọng. Từ những hạt nếp vàng quê hương Kinh Môn (Hải Dương), thương hiệu rượu Kinh Môn Phương Khiêm đã vươn lên Top 10 Thương hiệu mạnh Quốc gia 2025, trở thành niềm tự hào của Hải Dương và thế hệ doanh nhân trẻ Việt Nam.
Kinh Môn, Hải Dương là vùng đất có con sông Kinh Thày chảy qua, bồi đắp phù sa cho những cánh đồng màu mỡ. Với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng thuận lợi, nơi đây nổi tiếng với nhiều sản vật nông nghiệp như hành, tỏi, sắn dây và đặc biệt là lúa nếp cái hoa vàng. Theo các tư liệu lịch sử, loại gạo này đã gắn liền với đời sống người dân từ hàng trăm năm trước. Từ thế kỷ XIII, dưới thời An Sinh Vương Trần Quốc Liễu, gạo nếp cái hoa vàng đã được dùng để chế biến các sản phẩm như bánh chưng, bánh dày, rượu nếp… dâng tiến.
Gạo nếp cái hoa vàng là giống lúa quý, hạt gạo tròn mẩy, khi nấu lên dẻo, thơm và giàu dưỡng chất. Đây là nguồn nguyên liệu quý giá làm nên nhiều món ăn truyền thống, đặc biệt là rượu nếp.
Khác với cách nấu rượu dân gian, vốn còn nhiều tạp chất gây hại, Công ty Phương Khiêm đã đầu tư dây chuyền chưng cất hiện đại với công suất 55.000 lít/năm. Quy trình sản xuất một chiều, kiểm soát nghiêm ngặt nhiệt độ, đã loại bỏ tới 90% độc tố như methanol, aldehyd hay acid acetic, giữ lại hương vị tinh khiết, đậm đà của hạt nếp cái hoa vàng. Sản phẩm được đóng chai thủy tinh 700ml, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và thẩm mỹ.
Nhờ sự chỉn chu trong từng công đoạn, rượu nếp cái hoa vàng Phương Khiêm nhanh chóng chinh phục người tiêu dùng và đạt được nhiều danh hiệu uy tín: OCOP 4 sao, Thương hiệu vàng nông nghiệp Việt Nam, cùng hàng loạt bằng khen từ các cấp chính quyền. Đặc biệt, năm 2025, sản phẩm đã được vinh danh Top 10 Thương hiệu mạnh phát triển Quốc gia, một minh chứng rõ ràng cho chất lượng và uy tín.
Ít ai biết rằng, để có được thành công hôm nay, người sáng lập – ông Trần Đình Khiêm đã trải qua không ít lần thất bại. Xuất phát từ sự trăn trở khi thấy rượu dân gian chứa nhiều tạp chất gây hại cho sức khỏe, ông quyết tâm tìm con đường sản xuất rượu sạch.
Ông Khiêm đã theo học tại Trường Đại học Công nghệ Thực phẩm TP.HCM, rồi cùng các kỹ sư, tiến sĩ miệt mài nghiên cứu, thử nghiệm. Những lần thất bại nối tiếp, có khi khiến ông kiệt sức, tưởng chừng buộc phải từ bỏ. Nhưng tình yêu quê hương và khát vọng giữ gìn tinh hoa nếp cái hoa vàng đã thôi thúc ông đứng dậy.
Cuối cùng, sau bao ngày miệt mài, dây chuyền công nghệ hiện đại đã ra đời, cho phép chưng cất rượu ở nhiệt độ thấp, tách lọc độc tố và cho sản phẩm an toàn, chất lượng cao. Rượu nếp cái hoa vàng Phương Khiêm từ đó chính thức có mặt trên thị trường, khẳng định hướng đi đúng đắn của một người con tâm huyết với đất mẹ.
Không chỉ dừng ở việc sản xuất rượu, Công ty Phương Khiêm còn góp phần quan trọng vào việc tiêu thụ nông sản địa phương. Hàng năm, công ty thu mua nếp cái hoa vàng của bà con nông dân cấy trồng ở vùng đất thuộc thị xã Kinh Môn, tỉnh Hải Dương để làm nguyên liệu sản xuất rượu. Sự hiện diện của thương hiệu Rượu Kinh Môn Phương Khiêm không chỉ là niềm tự hào, mà còn trực tiếp góp phần cải thiện đời sống nông dân, tạo vòng tròn khép kín từ sản xuất đến tiêu thụ, đảm bảo tính bền vững.
Gạo nếp cái hoa vàng và rượu nếp cái hoa vàng Phương Khiêm được chứng nhận OCOP 4* của tỉnh Hải Dương (nay là TP. Hải Phòng)
Ngành đồ uống có cồn hiện nay gặp không ít thách thức, từ quy định siết chặt quản lý nồng độ cồn trong giao thông, đến cạnh tranh thương mại toàn cầu và tác động của khủng hoảng kinh tế. Tuy nhiên với sự nỗ lực vượt khó và được sự động viên của người tiêu dùng đã tin tưởng, công ty Phương Khiêm đã cố gắng, nhất trí một lòng, có tinh thần đoàn kết trách nhiệm cao để sản xuất đưa ra các sản phẩm có chất lượng tốt đến người tiêu dùng. Toàn bộ cán bộ, nhân viên công ty luôn thực hiện khẩu hiệu 5S (sàng lọc, sắp xếp, sạch sẽ, săn sóc, sẵn sàng), duy trì tinh thần đoàn kết, trách nhiệm và sáng tạo. Chính điều này đã giúp thương hiệu không chỉ trụ vững, mà còn được vinh danh là Thương hiệu chủ lực của tỉnh Hải Dương năm 2025, Thương hiệu mạnh phát triển Quốc Gia năm 2025”.
Đáng tự hào hơn, rượu nếp cái hoa vàng Phương Khiêm đã trở thành quà tặng văn hóa mang hồn quê Việt, được người tiêu dùng trong và ngoài nước tin tưởng lựa chọn.
Từ một ước mơ giản dị, hôm nay, rượu Kinh Môn Phương Khiêm đã bước lên bục vinh quang, sánh vai cùng các thương hiệu uy tín trong nước. Nhưng quan trọng hơn cả, thương hiệu này đã góp phần gìn giữ, phát huy giá trị nông sản đặc trưng của Kinh Môn, đưa hạt nếp quê nhà từ đồng ruộng đến những bàn tiệc sang trọng, từ câu chuyện dân gian đến danh hiệu quốc gia.
Ông Trần Đình Khiêm khẳng định: “Tôi tự hào là người con của quê hương, đã làm ra sản phẩm rượu nếp cái hoa vàng Kinh Môn, đặc sản mang giá trị truyền thống, an toàn và chất lượng, góp phần làm đẹp hình ảnh đất nước và con người Việt Nam”.
Từ những hạt nếp quê hương bình dị, Công ty Phương Khiêm đã xây dựng nên thương hiệu mạnh cấp quốc gia, khẳng định vị thế của sản phẩm Việt trên bản đồ kinh tế. Hành trình ấy là sự hòa quyện giữa ký ức làng quê và khát vọng vươn xa, giữa tình yêu quê hương và ý chí khởi nghiệp. Đây không chỉ là câu chuyện thành công của một doanh nghiệp, mà còn là niềm cảm hứng cho thế hệ trẻ Việt Nam trên con đường lập nghiệp, khẳng định thương hiệu và giá trị Việt trong thời kỳ hội nhập.
Trần Nga
