(Tieudung.vn) – Chuyên trang ẩm thực lừng danh Taste Atlas vừa công bố danh sách 62 món đồ uống ngon nhất Đông Nam Á.
Cà phê sữa đá xếp vị trí thứ 3 trong danh sách này. Chuyên trang Taste Atlas miêu tả: “Cà phê sữa đá Việt Nam là thức uống kết hợp giữa cà phê đậm đặc, sữa đặc và đá. Theo truyền thống, cà phê sữa đá được pha chế từ cà phê Việt Nam xay ở mức trung bình hoặc thô, thường là cà phê Robusta, được pha bằng phin nhỏ giọt. Sau đó, cà phê được rót lên đá và pha với sữa đặc. Cà phê sữa đá thường được phục vụ trong ly cao”.
.jpg)
Ảnh minh họa. (Nguồn ảnh: Internet)
Vị đắng của cà phê được làm dịu bằng vị ngọt béo của sữa đặc cùng sự mát lạnh của đá làm nên một hương vị hấp dẫn bao tín đồ cà phê. Không chỉ sử dụng cách pha phin, cà phê espresso với lớp kem mịn hòa cùng với sữa đặc cũng tạo nên một ly cà phê tuyệt hảo.
Ở vị trí thứ 6 chính là cà phê đen. Mặc dù cà phê đen khá phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới song nguyên liệu làm nên ly cà phê đen mới chính là điều khiến loại nước uống này của Việt Nam được vinh danh. Cà phê robusta với vị đắng mạnh, đậm đà, ít chua và thường có hậu vị chát nhẹ thường đem lại trải nghiệm vị giác thú vị hơn cho thực khách. Với những người yêu thích hương vị cà phê nguyên bản thì một ly đen đá không đường là lựa chọn tuyệt hảo.
Cùng trong top 10 còn có cà phê trứng-thức uống lừng danh của Hà Nội. Cà phê trứng là thức uống ngọt ngào và đậm đà của Việt Nam, gồm cà phê Robusta đen đậm đà được trộn với lòng đỏ trứng và sữa đặc có đường. Lòng đỏ trứng và sữa được đánh bông trong khoảng 10 phút, sau đó đun sôi cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Ở ngoài top 10, các thức uống Việt Nam có trong danh sách gồm trà sen (12), yaourt đá (23), rượu táo mèo (26), rượu cần (29), rượu nếp cẩm (31)… và loạt thức uống khác, chiếm áp đảo trong danh sách.
Theo bảng xếp hạng của Taste Atlas, đứng đầu danh sách là trà sữa đỏ Thái Lan. Theo truyền thống, thức uống này được pha chế từ các loại trà đen lá rời như trà Assam, Ceylon hoặc Keemun… Tuy nhiên, cả phiên bản trà đường phố và trà nhà hàng ngày nay thường được pha với hỗn hợp trà đóng gói sẵn có chứa màu thực phẩm, tạo cho trà một màu cam đặc trưng và không tự nhiên, trong khi phiên bản trà truyền thống có màu hổ phách đậm.
Vị trí thứ hai là cà phê trắng Ipoh, Malaysia. Trong thực tế, nó không phải là cà phê trắng. Tên gọi này bắt nguồn từ kỹ thuật rang, trong đó hạt cà phê được rang nhẹ trong bơ thực vật trước khi xay và pha. Nguồn gốc của phong cách rang này thường gắn liền với những người Hải Nam nhập cư vào Malaysia, những người đã áp dụng kỹ thuật cổ điển này để tạo ra một loại đồ uống có hương vị cà phê caramel nhẹ nhàng hơn. Cà phê trắng Ipoh thường được pha thêm sữa đặc và có lớp bọt nhẹ trên bề mặt.
Theo Tieudung.vn
